Eggnog
Per la festa della vigilia di Natale, Swamiji fece il suggerimento di servire eggnog (zabaione) senza liquore. Io ero l’incaricata della cucina del Ritiro, ma non sapevo come preparare l’eggnog, perciò lui mi mandò una ricetta (nota come “la ricetta di Swamiji”, anche se ha sempre raccontato di averla trovata nella bacheca degli annunci di un supermercato!). Prima di arrivare ad Ananda, ero un po’ fanatica della dieta. Il Maestro raccomandava un approccio più moderato e Swamiji voleva che la cucina del Ritiro riflettesse le linee guida del Maestro, non le regole che io ero inclinata a imporre. Sapevo che Swamiji aveva ragione, ma qualche volta mi ribellavo comunque.
L’autore: Nayaswami Asha
Un ingrediente chiave per l’eggnog era il latte condensato della marca Eagle. Ma si vendeva in lattina e conteneva zucchero. Secondo il mio sistema, questi erano due punti contro il prodotto. Perciò lo sostituii con un denso decotto di latte in polvere e miele organico, che pensavo sarebbe stato più salutare. Non tenni minimamente in conto il gusto che potesse avere. In effetti, aveva un sapore terribile. Il latte sembrava gesso e il miele era forte come la melassa.
La mattina della vigilia di Natale, iniziò a nevicare. Swamiji viveva ad Ayodhya, al di là della collina che separava quella zona dal villaggio principale, e nel tardo pomeriggio Seva lo accompagnò al Ritiro nel suo maggiolino Volkswagen. A quel punto le condizioni meteorologiche erano quelle di una tempesta di neve. Swamiji entrò in cucina per vedere come stessero andando le cose.
Swami Kriyananda e Asha
Parlammo un po’ della festa. Poi lui disse: «Se l’eggnog è pronto, potrei averne un pochino adesso?»
«Certo, signore». Ne riempii per lui una tazza.
Lui fece un piccolo sorso. «Hmmm,» disse «non ha il sapore che mi ricordo aveva». Poi, con la stessa gentilezza, versò il contenuto nel lavandino. «È questa la ricetta che ti ho dato?»
«Non proprio» ammisi io e spiegai cosa avevo fatto.
«Hmmm» disse Swamiji di nuovo. «Non sono sicuro che alla gente piacerà. Forse dovremmo pensare di rifarlo. Hai del latte condensato Eagle qui?»
Naturalmente non ne avevo.
«Cosa ne pensi, Seva. Ce l’avranno a North San Juan?»
North San Juan consisteva di una pompa di benzina e di un mini supermercato, ma era dieci miglia più vicino del supermercato grande di Nevada City.
«Signore, fuori c’è una tempesta di neve» dissi io.
«Oh, Seva è una buona guidatrice e quella sua Volkswagen può andare dappertutto» rispose Swamiji giovialmente. Poi, con tono più serio, aggiunse: «Sarà a posto».
Un minuto più tardi, Seva era fuori dalla porta e per strada. Un’ora e mezza più tardi, tornò con tutto il necessario per l’eggnog. Quasi per miracolo, aveva trovato tutto a North San Juan. Swamiji sedeva in cucina e chiacchierava amichevolmente mentre gettavo nel lavandino il primo eggnog e lo preparavo da capo, questa volta come diceva la ricetta.
«La via verso Dio è un cuore puro» ha detto il Maestro, non «uno stomaco puro».
Dopo la festa, molte persone mi ringraziarono per l’eggnog. «Era proprio Natale» mi dissero.
Swamiji non mi ha mai sgridato o detto una parola meno che gentile sull’argomento, ma io capii la lezione. «La via verso Dio è un cuore puro» ha detto il Maestro, non «uno stomaco puro».
Da Swami Kriyananda come noi lo conosciamo, di Asha Praver
